ネットで調べたところ、繁殖用の牛なので生まれたころから健康的な餌を食べ、毎年良い子供を産むように育てられているようです。３年程度で出荷される食肉用に育てられた牛とは、同じ黒毛和種でも肉質は違うようです。ただ、これもネットで見たのですが、経産牛のすべてが悪いのではなくむしろうまみが多くおいしいという方も結構おられます。試しに買われるならいいですが、柔らかい肉が欲しい方はやめたほうが良いです。想像と違ったので今回初めて個体識別番号を確認しました、通常３年程度で出荷されるようですが、私のところに届いたのは７歳まで生きていた雌でした。経産牛という牛が流通していること、大変勉強になりました。

ネットでコスパの高い和牛を探して購入していますが、焼肉用では志方さんのコスパが際立っています。特に本品は北海道産で
したが、写真のごとく適度な霜降り度合いで肉、脂の旨味に溢れた思わず目をつぶってしまう喜びを味わえました。適度な大きさ、厚みにカットされ、ブロック状の凍結でなくトレーに並べられているのも解凍しやすく、美味しく食べるのに重要だと思い
ます。最近、宅配業界の事情からか送料が大きく上がりましたが、ちょっと高すぎることだけが唯一の難点かと。

今回、ワケありサーロイン1kgの保険として購入しましたが、
こちらの方が少し脂身が多かったので、
次回買うとしたら、あちらを買おうかな？と思いました。
ただ、あちらは10歳、こちらは2歳半だったので、
さすがに肉の弾力とスジ感が無い、舌に残らない感じは上です。
肉自体の味は、好みだと思いますが、そこまで差は感じなかった
（わからなかった）です。
繊細な舌を持った人向けかな？

お盆用にカルビ1kg&ロース1kg購入昨日食べました、値段は高くも無く安くも無くて標準的な金額でした(霜降り:三ツ星)に味に期待していましたが、金額相当を少し上回る程度でした、人それぞれ好みがあるので何とも言えませんが、カルビと比べると油が結構乗ってて歯ごたえも硬くなく普通に美味しかったです。

GWに両親、妹家族を呼んで、みんなでBBQをするのに、注文しました。
以前にすき焼き肉もとてもおいしかったですが、焼肉も厚切りでボリュームがあるのにとろけるような柔らかさでみんな美味しいと大好評でした。
配送もすぐに届き、便利です。
また、みんなで集まる時は、注文したいです。

バーベキューで使用させていただきました。近くのスーパーで買ってきた肉と比べると少し分厚く、『硬かったら食べられないな～』と思っていましたが、食べてみると分厚いのに柔らかく歯で噛みきれ、とても美味しいお肉でした。次回も購入したいです。

親類が遊びに来たので、自宅で焼き肉をしました。もっとお買い得な肉もありましたが、まずくて恥をかくのは嫌だったので、評価が高かったこのお肉に決めました。
みんなで盛り上がり、喜んでもらえました。ありがとうございました。

東京の孫の誕生日プレゼントに送りました!!毎年恒例になっております。早速動画でホットプレートでの食事の様子が送られてきました!いつもより脂身が少なくとても美味しかったと高評価いただきました。

昨日受け取りました。いつも迅速に対応していただきありがとうございます。早速解凍していただきました。いつもリピしていますが、いつも美味しくいだいております。難点は送料だけですね!

大人１０人くらいで速攻、間食してしまいました。肉の厚み、柔らかさも十分の触感で満足しました。次回はもう１kg増やし3kgのオーダーしようと思います。ありがとうございました。